Cocinero/a líder

Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de cocinero/a líder, con experiencia en cocinas industriales. Formación académica: Tecnólogo/a en gastronomía o áreas afines. Funciones específicas: Liderar y coordinar la producción gastronómica asegurando cumplimiento de menú, dietas especiales y tiempos de despacho. Garantizar la trazabilidad del producto y supervisar puntos críticos de control. Coordinar la planeación del día siguiente, especificando tiempos y funciones. Distribuir tareas, asignar responsabilidades y capacitar al personal de cocina en técnicas, limpieza y seguridad alimentaria. Supervisar limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios, asegurando la inocuidad de los alimentos. Conocimientos: Gastronomía industrial. Liderazgo de equipos de cocina. Control de calidad e inocuidad (HACCP). Planeación de ciclos de menú. Excel intermedio para gestión de datos y reportes. Normas sanitarias y de seguridad alimentaria. Salario: $2.500.000 + auxilio de transporte + prestaciones de ley. Horarios: Domingo a domingo, turnos rotativos 6:00am a 6:00pm con día compensatorio de descanso. Tipo de contrato: Obra o labor Lugar de trabajo: Medellín Belén.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
1 año de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente