Jefe de cocina

TRABAJA CON NOSOTROS!

Estamos en búsqueda de un Jefe de Cocina con experiencia en preparación de alimentos, elaboración de recetas y coordinación de equipos de trabajo.

Buscamos una persona responsable, organizada, comprometida y con pasión por la cocina, que garantice la calidad y adecuada presentación de los alimentos, así como el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación.

JEFE DE COCINA – PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

Elaboración, estandarización e implementación de recetas y preparaciones.
Creación y desarrollo de nuevas recetas de acuerdo con las necesidades y características del servicio.
Preparación, cocción y presentación de alimentos, garantizando calidad, sabor y adecuada presentación.
Organización y alistamiento de ingredientes, utensilios y equipos para las diferentes preparaciones.
Control de porciones, cantidades, tiempos y temperaturas de cocción.
Supervisión de la correcta aplicación de las recetas y procedimientos establecidos.
Coordinación y supervisión del personal encargado de la preparación de alimentos.
Verificación de la calidad y estado de las materias primas utilizadas.
Manejo adecuado de alimentos y aplicación de buenas prácticas de manipulación.
Organización, limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios de cocina.
Implementación de procesos para optimizar el uso de materias primas y reducir desperdicios.
Preparación de alimentos para servicios especiales, eventos y atención a grupos.
Apoyo en la elaboración y actualización de menús.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
3 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Presentacion, Supervisión
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina