sous chef - poblado

OFERTA LABORAL SOUS CHEF

Importante restaurante requiere para su equipo de trabajo Sous Chef, con experiencia en liderazgo y operación de cocina.

Cargo

Sous Chef

Área: Restaurante
Vacantes:2
Tipo de contrato: obra o labor
Salario:$2.600.000 + propinas
Horario: Rotativo

* 6:00 a. m. a 2:00 p. m.
* 8:00 a. m. a 4:00 p. m.
* 2:00 p. m. a 10:00 p. m.


Funciones principales

* Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades de cocina.
* Supervisar y orientar al personal de cocina.
* Crear o modificar menús de acuerdo con los estándares de calidad.
* Controlar costos, inventarios y necesidades de alimentos y mano de obra.
* Coordinar la compra, mantenimiento y reparación de equipos de cocina.
* Apoyar la selección, contratación y capacitación del personal.
* Verificar la presentación y calidad final de los platos.
* Resolver oportunamente situaciones o quejas relacionadas con el servicio.
* Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, nutricionales y de seguridad.
* Llevar control de horarios y novedades del personal.
* Capacitar al equipo en preparación, cocción, aderezo y presentación de alimentos.
* Mantener una actitud profesional y orientada al servicio.

Requisitos

EXPERIENCIA:
2 años o más en cargos iguales o superiores, preferiblemente como Chef Operativo o Sous Chef.

FORMACION:
* Técnico, tecnólogo o profesional en artes culinarias, gastronomía, cocina, chef o áreas relacionadas.
* Conocimientos en cocina tradicional, cocina de autor, manejo de inventarios y operación de restaurantes.
* Manejo de herramientas ofimáticas y software de gestión de restaurantes, preferiblemente **Zeus**.
* Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Habilidades y competencias

* Liderazgo.
* Comunicación asertiva.
* Resolución de problemas.
* Creatividad.
* Orientación al cliente y a resultados.
* Cortesía y respeto.
* Honestidad.
* Excelente servicio.
* Trabajo en equipo y colaboración.
* Tolerancia y manejo adecuado de situaciones bajo presión.
-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
1 año de experiencia
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Liderazgo, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Operaciones, Preparación de alimentos, Supervisión, Artes culinarias
Palabras clave: cocinero