Auxiliar de parrilla

Importante empresa del sector cárnico con más de 40 años de trayectoria, especializada en la selección, comercialización y distribución de carnes frescas de alta calidad, así como en la preparación de productos gastronómicos a la parrilla, se encuentra en búsqueda de Auxiliar de Parrilla para fortalecer su equipo de cocina. Requisitos Bachiller académico. Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en cocinas comerciales. Experiencia preferiblemente en restaurantes de carnes, parrillas, asaderos o establecimientos de alto flujo. Conocimiento en preparación, manipulación y cocción de carnes. Funciones principales Apoyar al parrillero principal en la preparación, sellado y control de términos de cocción de cortes vacunos, porcinos y embutidos. Realizar encendido, regulación de temperatura y mantenimiento de carbón, cisco o parrilla de gas. Ejecutar procesos de mise en place: limpieza, porcionado y adobo de carnes según fichas técnicas. Preparar acompañamientos de parrilla como papas saladas, yuca, plátano maduro, arepas, chimichurri y ají. Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y protocolos de inocuidad. Realizar adecuada rotación de productos bajo metodología PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas). Verificar temperaturas de conservación en equipos de refrigeración y congelación. Condiciones laborales Lugar de trabajo: Cali Norte Tipo de contrato: Directo con la compañía término indefinido. Salario: SMMLV + prestaciones de ley + horas extras + recargos. Bonificación mensual por cumplimiento, Auxilio fijo mensual no salarial de $120.000. Ingreso promedio mensual: $2.600.000 a $2.800.000 aproximadamente. Horario Rotativo de domingo a domingo con disponibilidad entre 8:30 a.m. y 10:00 p.m., según programación semanal. Se garantiza descanso semanal y rotación de domingos. Disponibilidad para realizar turnos de apertura aproximadamente 2 veces por semana. 1 día de descanso semanal. Beneficios adicionales: Auxilio funerario, semana de la salud, Chequeo médico anual completo, Menú para empleados, programas de capacitación y formación, Espacios de bienestar laboral, Cultura basada en la escucha activa y trabajo colaborativo.-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
años de experiencia
Conocimientos: Trabajo en equipo, Servicio al cliente
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide