Líder de cocina

Buscamos un/a Líder de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía, responsable de coordinar el equipo de cocina, garantizar la calidad de los alimentos y asegurar el cumplimiento de los estándares de producción, higiene y servicio. Responsabilidades Principales Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina. Coordinar la producción y mise en place. Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos. Supervisar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos. Controlar inventarios, almacenamiento y rotación de productos. Velar por el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos. Coordinar los tiempos de salida de los pedidos durante el servicio. Capacitar y acompañar al personal de cocina. Reportar novedades de operación, inventarios y equipos.
· Otros Requisitos: Experiencia mínima de 2 años en cargos de liderazgo en cocina. Formación técnica o tecnológica en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas. Conocimiento en manipulación de alimentos e inocuidad. Capacidad de liderar equipos. Organización, responsabilidad y orientación al detalle. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y festivos.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
años de experiencia
Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina