Supervisor de restaurantes

Importante empresa del sector de alimentación industrial requiere Supervisor de Nutrición o de Restaurantes para su centro de operación en la ciudad de Cali. Propósito del cargo: Supervisar y asegurar el cumplimiento de los procesos productivos, garantizando estándares de calidad, inocuidad y servicio, especialmente en el sector salud. Requisitos: Formación: Desde tecnólogos en alimentos, control de calidad, productividad o procesamiento de alimentos. También aplican profesionales en nutrición, ingeniería de alimentos, producción, agroindustrial o carreras afines. Experiencia: Mínimo 2 años en cargos de supervisión, preferiblemente en el sector de alimentos (al menos 1 año). Conocimientos técnicos: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Sistemas de Gestión Integral (SGI) Grupos de alimentos, minuta patrón, ciclo de menú Análisis sensorial, unidades de medida y estandarización Dietas terapéuticas y protocolos hospitalarios Funciones principales: Supervisar y hacer seguimiento a los procesos de producción. Verificar el cumplimiento de la minuta patrón y la correcta distribución de alimentos. Coordinar y evaluar el desempeño del personal, proponiendo mejoras. Garantizar el adecuado funcionamiento de equipos y reportar novedades. Controlar el diligenciamiento de formatos y registros operativos. Velar por el orden, aseo e inocuidad en el servicio de alimentación. Asegurar el cierre de caja en cafeterías (cuando aplique). Cumplir con los lineamientos del Sistema de Gestión Integral. Condiciones laborales: Salario: $2.664.745 + prestaciones de ley + Beneficio de alimentación en sitio. Tipo de contrato: Obra o labor Jornada: Tiempo completo (turnos rotativos lunes a domingo con un día de descanso entre semana, incluye trasnocho) Ubicación: Sur de Cali.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
2 años de experiencia
Edad: entre 20 y 45 años
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan