Líder de Costos

Importante empresa del sector hotelero se encuentra en la búsqueda de un Líder de Costos para garantizar el adecuado control, análisis y seguimiento de los costos asociados a la operación del hotel, especialmente en las áreas de A&B, alojamiento, compras, almacén y operación, mediante el análisis de consumos, inventarios, costos unitarios, márgenes y desviaciones. El Líder de Costos deberá generar información financiera y operativa confiable que permita a la organización optimizar recursos, controlar desperdicios, mejorar la rentabilidad y apoyar la toma de decisiones gerenciales. Principales retos del cargo: Controlar y analizar diariamente los costos de operación del hotel. Realizar seguimiento al costo de alimentos, bebidas y demás insumos utilizados en la operación. Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas y recetas estándar de los productos ofrecidos por Alimentos y Bebidas. Realizar costeo de platos, bebidas, menús, eventos y servicios especiales. Analizar los márgenes de rentabilidad y proponer oportunidades de mejora. Ejecutar y controlar procesos de inventarios físicos y aleatorios de alimentos, bebidas, suministros y demás elementos bajo control de costos. Realizar conciliaciones entre inventarios físicos, inventarios del sistema y consumos registrados. Identificar diferencias, pérdidas, desperdicios, vencimientos y posibles inconsistencias. Analizar las variaciones entre costo real vs. costo teórico o presupuestado. Generar informes periódicos de costos para la Gerencia y las áreas involucradas. Realizar seguimiento a los precios de compra y variaciones de proveedores. Validar que las compras y consumos se encuentren alineados con los estándares establecidos. Trabajar conjuntamente con Chef Ejecutivo, A&B, Compras, Almacén y Contabilidad. Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto de costos. Proponer estrategias para reducir costos sin afectar los estándares de calidad y servicio del hotel. Realizar análisis de rentabilidad de productos y servicios. Controlar los costos relacionados con eventos, banquetes y servicios especiales. Verificar movimientos de entradas, salidas, transferencias y ajustes de inventario. Apoyar auditorías internas y externas relacionadas con inventarios y costos. Garantizar la correcta aplicación de políticas y procedimientos de control interno. Presentar alertas oportunas a la Gerencia sobre desviaciones relevantes de costos. Manejo de Excel avanzado y herramientas ERP (Zeus hotelero). Se valorará experiencia en empresas del sector hotelero. Lo que ofrecemos: Contrato a término indefinido Salario competitivo y beneficios adicionales de la compañía. Un entorno profesional, dinámico y orientado al servicio. Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de una organización reconocida en el sector hotelero.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
2 años de experiencia
Conocimientos: Trabajo en equipo
Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente