Cocinero baru

Importante hotel en la ciudad de Cartagena requiere para su equipo de trabajo un Cocinero para laborar en la Isla de Barú. Funciones principales: Elaborar y montar los platos de acuerdo con el recetario establecido por el Chef Ejecutivo. Aplicar técnicas de alta cocina para garantizar la calidad y presentación de los alimentos. Realizar la limpieza y desinfección de su estación de trabajo, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos (BPM). Verificar los insumos e ingredientes requeridos para la jornada, realizando el mise en place según la producción diaria. Apoyar en la planeación de la producción y el control de inventario de cocina. Requisitos: Formación: Técnico en cocina o áreas afines. Experiencia: Mínimo 1 año en cargos similares, preferiblemente en hoteles o restaurantes. Conocimientos: Técnicas de alta cocina, manipulación de alimentos, BPM y normas de seguridad alimentaria. Condiciones laborales: Tipo de contrato: Obra o labor. Lugar de trabajo: Isla de Barú (Cartagena). Horario: Turnos rotativos. Salario: $1.750.905 + auxilio de transporte legal + alimentación. Importante: No cuenta con ruta empresarial. Si es de Cartagena, debe contar con disponibilidad para laborar de manera interna (descanso cada 15 días).-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
años de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero