Supervisor de cocina - Con propinas

Responsable de supervisar y ejecutar el plan de producción, asegurando la elaboración de productos conforme a recetas y estándares de calidad, inocuidad y orden. Funciones principales: - Supervisar el cumplimiento del plan de producción y la correcta elaboración de productos. - Garantizar el orden, aseo y protocolos de limpieza y desinfección del área y equipos. - Verificar el uso adecuado de máquinas, hornos y utensilios según fichas técnicas. - Controlar que solo se despache producto conforme. - Supervisar inventarios, pedidos de materia prima y registros de producción. - Reportar novedades en equipos, materia prima y procesos. - Velar por el cumplimiento de las normas internas de la empresa.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
3 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Toma de decisiones, Calidad, Organización
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina