auxiliar de cocina - Con experiencia en el área de salud

Funciones Generales y específicas

• Preparación de alimentos y entrega al servicio de hospitalización
 Cumplir con el menú establecido y elaborado por el profesional en nutrición.
 Seguir los procedimientos establecidos para garantizar el tipo de dieta y calidad de los alimentos preparados.
 Asegurar la distribución de las comidas a los pacientes, verificando que se entreguen correctamente y siguiendo los procedimientos de seguridad e higiene.
 Mantenga el área limpia y organizada.
 Apoye al área administrativa con la gestión del inventario para facilitar la realización de pedidos de desechables, carne y otros productos de mercado.
• Cumplimiento de normas de seguridad e higiene en cocina
 Realice el lavado de manos antes y después de la manipulación de alimentos.
 Reemplace periódicamente paños, trapos y esponjas de cocina.
 Proceda a limpiar y desinfectar las superficies después de cada uso.
• Mantenimiento de la limpieza en cocina y áreas comunes
 Realiza tareas de limpieza general en la cocina, incluyendo la limpieza de equipos nevera, congelador, estufa, campana superficies de trabajo, pisos, paredes y áreas de almacenamiento.
 Mantener limpias y ordenadas las áreas comunes de la cocina.
 Lavar los utensilios de cocina, platos, ollas y otros equipos utilizados en la preparación de alimentos.
• Registros y archivo
 Llevar control de la entrega de alimentación con el formato “solicitud de dietas”. Posteriormente archivar.
 Registrar diariamente en el formato “registro de dietas” la cantidad de dietas entregadas en el desayuno, almuerzo, cena y refrigerio.
• Realizar apoyo general en la cocina
 Supervisar las actividades para prevenir y controlar la presencia de plagas en la cocina, como insectos y roedores, mediante la implementación de medidas preventivas y el uso de productos adecuados.
 Reportar oportunamente, sobre daños en la infraestructura, dotación o señalización de la cocina.
 Cuidar los equipos y herramientas a cargo.
 Recibir asesoría frecuentemente del profesional en nutrición.

-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
1 año de experiencia
Conocimientos: Cocina, Cocina caliente, Cocina fría, Formación en cocina
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina, zona, area, health, salut