Coordinador de Panaderia

¡Únete a nuestro equipo como Coordinador de Panaderia Medellín! En Morango, empresa del sector de producción de alimentos, estamos en búsqueda de un Coordinador de Panaderia con experiencia liderando operaciones de producción y logística, enfocado en la calidad, la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los objetivos operativos.
· ¿Qué buscamos? Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería de Producción, Administración de Empresas o carreras afines, con experiencia liderando plantas de producción de alimentos, gestionando equipos de trabajo y garantizando el cumplimiento de los procesos operativos, de calidad e inocuidad. Principales responsabilidades: Liderar y coordinar la operación de la planta, asegurando el cumplimiento de los planes de producción. Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normas de inocuidad alimentaria, seguridad industrial y demás requisitos legales. Planificar y supervisar las operaciones de recepción, almacenamiento y despacho de productos. Gestionar los recursos necesarios para garantizar el cumplimiento de la demanda. Administrar y controlar los inventarios, liderando inventarios cíclicos y generales, así como el análisis de diferencias e implementación de acciones correctivas. Supervisar la correcta rotación de inventarios (FIFO/FEFO), el orden, aseo y adecuada ubicación de la mercancía. Coordinar el alistamiento, despacho de pedidos y la distribución de productos. Verificar el cumplimiento de los procesos de limpieza y desinfección durante toda la operación. Inspeccionar la calidad de materias primas, productos en proceso y producto terminado. Validar el diligenciamiento de registros y formatos de calidad. Verificar el cumplimiento de parámetros críticos del proceso (temperatura, humedad, pH, concentración de cloro, dosificación, peso, sellado, codificado y etiquetado). Supervisar los controles para prevenir la contaminación cruzada. Garantizar la disponibilidad y vigencia de la documentación y certificados de calidad. Reportar oportunamente hallazgos, desviaciones e incidentes relacionados con calidad e inocuidad. Realizar las evaluaciones de productos en proceso correspondientes a las órdenes de producción generadas. Te ofrecemos: Salario básico: $3.200.000 Auxilio de alimentación desalarizado: $300.000 Bonificación por cumplimiento de objetivos: $200.000 Prestaciones sociales de ley. Horario: Domingo a domingo, con 1 dia compensatorio en la semana. Turnos rotativos Tipo de contrato: Término fijo a 3 meses, renovable hasta completar un año y posteriormente contrato a término indefinido. Beneficios: 20% de descuento en compras en Morango y Masa.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
2 años de experiencia
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan