Cocinero /Chef de autor brunch Tuluá

Nos encontramos en la búsqueda del mejor talento en Tuluá. La Agencia de Empleo Comfenalco Valle Delagente, Regional Tuluá, en apoyo a una de sus empresas clientes, se encuentra en la búsqueda de personal como: Cocinero / Chef de autor - brunch Tuluá Formación: Tecnólogo o profesional en gastronomía, artes culinarias o carreras afines. Experiencia: 3 años de experiencia en el área de cocina, gastronomía o como chef de autor. Destrezas: Monitoreo de procesos, Inspección de productos y procesos, Coordinación, Operación de control de calidad. Conocimiento: Especializado en cocina de autor, técnicas avanzadas de montaje y emplatado, manejo operativo de estación caliente y control de insumos. Tipo de contrato: Indefinido. Salario: $2.500.000. Horario: Lunes a domingo de 7:30 a.m. a 3:30 p.m., con un día de descanso a la semana. Funciones: Ejecutar la preparación, cocción, montaje y emplatado con técnicas de cocina de autor y estándares estéticos requeridos por el menú. Supervisar rigurosamente la mise en place, cortes, porcionado y estandarización de recetas en el área de producción. Liderar y coordinar la operación y limpieza técnica de la estación caliente y líneas de cocina durante el servicio. Realizar el registro en bitácoras de producción, control de mermas, temperaturas e inventario de insumos en cocina. Aplicar y verificar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Demás funciones inherentes al área. ¡Te deseamos mucho éxito en el proceso de selección! Recuerde postularse con el código de la vacante en la página del servicio de empleo: Cocinero / Chef de autor - brunch Tuluá 1626540386-8.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
3 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos
Palabras clave: cocinero