líder de cocina - Restaurantes

Buscamos un líder de cocina con experiencia para unirse a nuestro equipo. Planear, coordinar, supervisar y garantizar la correcta ejecución de la operación de cocina en el punto asignado, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, productividad, inocuidad alimentaria, control de costos, manejo del personal, tiempos de servicio y satisfacción del cliente, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos operativos y organizacionales.

Si tienes un fuerte apoyo a las personas y un profundo conocimiento de técnicas culinarias, este puesto es para ti.
Debes ser capaz de gestionar inventarios de manera eficiente y desarrollar habilidades de liderazgo para dirigir a tu equipo con éxito.

En este rol, serás responsable de supervisar la operación de la cocina, coordinando con los chefs y el personal de apoyo para garantizar la calidad y el servicio en todo momento.
Tu capacidad para innovar en la cocina y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria será fundamental.

Necesitamos alguien que pueda tomar decisiones rápidas y eficaces, gestionando los recursos disponibles para optimizar el rendimiento y la satisfacción del cliente.
Tu experiencia en el control de inventarios te permitirá mantener un inventario preciso y reducir desperdicios.

Si tienes un enfoque orientado a los resultados y una pasión por la cocina, esta oportunidad es ideal para ti.
Trabajarás en un ambiente dinámico donde tu liderazgo y habilidades culinarias serán valoradas y desarrolladas.

Este puesto es de tipo presencial y requiere dedicación y compromiso a largo plazo.
Si estás buscando un desafío que combine tu pasión por la cocina con el liderazgo, aplica ahora. 1. Garantizar la correcta operación integral de la cocina asignada.
2. Velar por la calidad, inocuidad y presentación de los alimentos producidos.
3. Garantizar cumplimiento de BPM, normas sanitarias y estándares de seguridad alimentaria.
4. Liderar y supervisar el desempeño operativo del personal de cocina.
5. Garantizar el cumplimiento de tiempos de producción y servicio.
6. Controlar inventarios, costos, desperdicios y uso eficiente de materias primas.
7. Responder por el adecuado estado y uso de equipos, utensilios e infraestructura del punto.
8. Velar por el cumplimiento de estándares y satisfacción del cliente.
9. Garantizar orden, aseo y limpieza permanente del área de cocina.
10. Gestionar oportunamente novedades operativas, riesgos o contingencias del servicio.
11. Promover un ambiente de trabajo respetuoso, colaborativo y productivo.
12. Cumplir metas de productividad y desempeño del punto de operación.
13. Velar por el cumplimiento del reglamento interno, políticas y procedimientos organizacionales.
14. Reportar información operativa requerida por la gerencia o áreas de soporte.
-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Conocimientos: Conocimiento de técnicas culinarias, Control de inventarios, Desarrollo de habilidades de liderazgo, Apoyo a personas
Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina