Cocinero - Cocina Fría

¿Tienes experiencia en la preparación de barra fría y buscas estabilidad laboral?



En el Colegio Nueva Granada buscamos un(a) Cocinero(a) de Cocina Fría para asegurar la calidad, frescura y excelente presentación de nuestros platos fríos (ensaladas, sándwiches, entradas y aderezos).



¿Qué perfil buscamos?


• Técnico o Tecnólogo en Gastronomía o Cocina.


• Mínimo 1 año de experiencia específica en áreas de cocina fría (hoteles, restaurantes o casinos institucionales).


• Curso de manipulación de alimentos vigente.


• Sólidos conocimientos en BPM, control de temperaturas y cadena de frío.



Tus responsabilidades:


• Preparación y montaje estético de ensaladas, barras frías y sándwiches.


• Rotulación, almacenamiento e inventario de insumos (método PEPS).


• Operación de equipos de corte y desinfección de materias primas.



Beneficios:


• Contrato directo con la institución.


• Almuerzo institucional y rutas escolares en puntos estratégicos.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
2 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Cocina fría, Gastronomía, Montaje, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias
Palabras clave: chef, cocinero, culinario, culinary, cook, cocina