Cocinero (a) Jefe

Importante empresa del sector de alimentos se encuentra en búsqueda de un(a) Cocinero(a) Jefe, Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía, Cocina o carreras afines, con experiencia mínima de tres (3) años en cargos relacionados con la producción de alimentos y liderazgo de equipos de cocina. Buscamos una persona con capacidad de liderazgo, organización y orientación a la calidad, que garantice el correcto funcionamiento de la operación de cocina, la preparación de alimentos en volumen y el cumplimiento de los estándares de inocuidad, optimizando el uso de los recursos y coordinando al equipo de trabajo. Funciones Realizar el alistamiento, preparación y cocción de alimentos. Supervisar y coordinar las actividades del equipo de cocina. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en la preparación de alimentos. Participar en la creación y planeación de menús de acuerdo con la operación. Preparar alimentos en grandes volúmenes. Controlar el uso adecuado de insumos, materias primas y recursos de la cocina. Apoyar la organización y distribución de las actividades del personal. Ejecutar las demás funciones inherentes al cargo. Requisitos Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía, Cocina o carreras afines. Experiencia mínima de tres (3) años en cargos relacionados con cocina y liderazgo de procesos de producción de alimentos. Experiencia en preparación de alimentos en grandes volúmenes. Conocimientos en planeación y ejecución de menús. Conocimientos en manipulación higiénica de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Experiencia en liderazgo y supervisión de equipos de cocina. Conocimientos en control de inventarios y manejo de materia prima. Competencias en liderazgo, organización, comunicación, trabajo en equipo y orientación a resultados. Condiciones laborales Salario: $2.600.000 + $400.000 de auxilio no prestacional + prestaciones de ley. Horario: Lunes a viernes de 6:00 a. m. a 3:00 p. m. y sábados de 8:00 a. m. a 11:00 a. m. Lugar de trabajo: Cota, Autopista Medellín Km 3.8, vía Bogotá - Siberia.-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
1 año de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente