Panadero

Importante panadería requiere panadero con experiencia Mínimo 1 a 2 años de experiencia en panadería, pizzería o producción de masas en restaurantes, panaderías u hoteles. Técnico o curso certificado en Panadería, Pastelería, Cocina o áreas afines. Deseable: formación específica en panadería artesanal o pizzería. Se busca panadero responsable y comprometido para la elaboración de productos de panadería, manejo de masas, horneo y control de calidad. Se valorará experiencia previa en el cargo, capacidad de trabajo en equipo y disponibilidad horaria. Requisitos: Experiencia comprobable en panadería. Conocimientos en preparación y horneo de productos de panificación. Responsabilidad y puntualidad. Conocimientos técnicos: Técnicas de panadería (amasado, boleado, trenzado, formado, greñado, fermentación, horneado). Manejo de distintos tipos de masas (alta hidratación, fermentación prolongada, masy manipulación de alimentos. Manejo seguro de hornos, amasadoras y batidoras industriales. as enriquecidas). Conocimientos básicos de pizzería: Masas, salsas, armado y horneado de pizzas. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
2 años de experiencia
Palabras clave: baker, panadero