Administrador de Sede de Restaurante - Gestión de Personal y Operaciones

Reconocida cadena de restaurantes se encuentra en la búsqueda de Administradores de Sede proactivos y orientados a resultados para liderar nuestras operaciones en diferentes zonas de Bogotá. El objetivo principal es garantizar la rentabilidad del punto de venta, la continuidad de la operación y la excelencia en el servicio al cliente.
· Experiencia: Mínimo 2 años liderando restaurantes o negocios gastronómicos.
· El Salario: Basico + comisiones + bonificaciones por cumplimiento de KPI
· La Ubicación: Centro, Chapinero, Restrepo, Fontibón y Zona Norte.
· El Horario: De domingo a domingo, con un día de descanso entre semana
· ¿Que buscamos?
· Conocimientos: Control de inventarios, costos, manejo de software POS (preferiblemente ODOO), BPM y manejo de caja.
· Funciones principales: Gestión de Talento Humano: Elaborar y controlar la malla horaria semanal del personal de cocina y salón, asegurando la cobertura en horas pico y minimizando horas extras. Control Financiero: Realizar arqueos de caja aleatorios, gestionar depósitos, validar medios de pago y supervisar presupuestos y márgenes de rentabilidad. Operación y Calidad: Supervisar la línea de servicio (buffet/platos), garantizando que cumplan con la receta estándar, temperatura y presentación. Abastecimiento: Realizar pedidos de insumos a tiempo, controlar mermas y garantizar el orden y aseo de la sede. Cumplimiento Legal: Atender visitas de entes reguladores (Salud, Sayco & Acinpro, Bomberos, etc.).-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
2 años de experiencia
Conocimientos: Toma de decisiones
Palabras clave: administrator, restaurador, staff, empleado, trabajador, worker, employee, personal, operations, operaciones