Segundo cocinero - Cali

-Cumplir con las directrices delegadas en el área de cocina caliente y fría.
-Manejar y supervisar al personal a cargo.
-Delegar funciones y organizar el equipo de trabajo.
-Revisar órdenes de eventos y planificar su ejecución.
-Cumplir con las recetas estándar del hotel.
-Elaborar el menú solicitado por el área de Mercadeo.
-Garantizar la inocuidad de los alimentos desde su recepción hasta el servicio final.
-Aplicar la rotación de materia prima según los procedimientos establecidos.
-Gestionar requisiciones de insumos y material de cocina.
-Manejar los equipos de cocina y garantizar su adecuado uso.
-Operar sistemas informáticos básicos (Word, Excel, Zeus).
-Administrar la papelería digital relacionada con el área.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
2 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Cocina caliente, Cocina fría, Inocuidad, Microsoft word, Supervisión, Ejecución, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias
Palabras clave: chef, cocinero