Chef para San Pedro de los Milagros - Antioquia

Importante empresa ubicada en San Pedro de los Milagros requiere para su equipo de trabajo Chef, responsable de supervisar, coordinar y apoyar la operación de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, presentación de los alimentos y tiempos de servicio. La persona seleccionada tendrá un rol clave en el liderazgo del equipo de cocina, la gestión de inventarios, el control de procesos operativos y el desarrollo de nuevas preparaciones, asegurando una experiencia gastronómica de alta calidad. Requisitos Formación académica Bachiller académico. Formación técnica en Cocina. Experiencia Mínimo un (1) año de experiencia en restaurantes, servicios de alimentación o cargos afines. Funciones principales Supervisar y coordinar la operación diaria de cocina, garantizando el cumplimiento de recetas, estándares de calidad, presentación de platos y tiempos de servicio. Asumir el liderazgo del área en ausencia del chef principal. Liderar, orientar y capacitar al equipo de trabajo. Verificar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Controlar inventarios, rotación de productos, temperaturas y registros operativos establecidos. Solicitar y controlar insumos requeridos para la operación. Velar por el adecuado uso, mantenimiento y aseo de equipos e instalaciones. Apoyar la operación cuando las necesidades del servicio lo requieran. Desarrollar, estandarizar y costear nuevas preparaciones y platos. Conocimientos requeridos Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Manipulación higiénica de alimentos. Técnicas culinarias. Presentación y montaje de platos y bebidas. Manejo de equipos de cocina. Control de inventarios e insumos. Liderazgo y dirección de equipos de trabajo. Competencias Liderazgo. Trabajo en equipo. Organización. Agilidad operativa. Atención al detalle. Comunicación asertiva. Orientación a la calidad. Responsabilidad. Condiciones laborales Salario: A convenir. Tipo de contrato: Término fijo por 3 meses renovable. Horario: Turnos rotativos de lunes a domingo con un (1) día compensatorio entre semana. Disponibilidad para laborar jornadas de hasta 12 horas según la necesidad de la operación. Lugar de trabajo: San Pedro de los Milagros, Antioquia.-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
1 año de experiencia
Palabras clave: cocinero