chef cocinero - con experiencia

El rol de un chef o cocinero profesional es fundamental para el éxito de un establecimiento gastronómico. Su función principal es planificar menús, gestionar los suministros de cocina, y preparar alimentos con altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

*Creación de menús: Diseñar la oferta gastronómica, seleccionando ingredientes, equilibrando sabores y adaptándose a la temporada.
*Preparación y cocción: Dominar técnicas culinarias, garantizar el punto exacto de los platos y supervisar el emplatado.
*Liderazgo de equipo: Coordinar a la brigada de cocina (ayudantes, cocineros y reposteros), distribuyendo tareas y tiempos.
*Control de calidad e higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas de salubridad, limpieza y manipulación de alimentos.
*Gestión administrativa: Realizar pedidos, controlar el inventario, gestionar el presupuesto de los ingredientes y evitar el desperdicio.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
2 años de experiencia
Palabras clave: cocinero