Jefe de Cocina - Medellín

En Andrés Carne de Res Medellín buscamos un Jefe de Cocina con experiencia liderando equipos de trabajo y gestionando operaciones gastronómicas de alto nivel. Será responsable de liderar, coordinar y asegurar la correcta operación de la cocina, garantizando la calidad y estandarización de los alimentos, el cumplimiento de los tiempos de servicio, el control de costos y mermas, y la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), contribuyendo a una experiencia memorable para nuestros clientes. Responsabilidades: Liderar y supervisar al equipo de cocina. Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y sabor de los alimentos. Controlar costos, inventarios, mermas y rendimiento de materias primas. Velar por el cumplimiento de las BPM y normas de inocuidad alimentaria. Coordinar la producción para garantizar el cumplimiento de los tiempos de servicio. Capacitar y desarrollar al personal a cargo. Implementar acciones de mejora continua en los procesos de cocina. Requisitos: Tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina, Administración de Empresas, Ingeniería de Alimentos o carreras afines. Experiencia mínima de 3 años liderando cocinas y equipos de trabajo. Conocimiento en BPM, control de calidad, manejo de personal, inventarios y costos. Habilidades de liderazgo, organización, trabajo bajo presión y orientación a resultados. ¿Qué ofrecemos? Salario: Salario básico: $1.900.000. Auxilio legal de transporte: $249.095. Auxilio extralegal: $700.000. Cuatro variables prestacionales por cumplimiento de $350.000 cada una. Propinas equivalentes a 90 puntos. El ingreso mensual estimado, incluyendo salario, variables y propinas, oscila entre $3.500.000 y $4.500.000, de acuerdo con el cumplimiento de indicadores y la operación. Si eres un líder apasionado por la gastronomía, el trabajo en equipo y la excelencia operativa, ¡queremos conocerte! Postúlate y haz parte de una de las marcas más reconocidas del país.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
3 años de experiencia
Idiomas: Español ,Inglés
Edad: entre 25 y 45 años
Conocimientos: Gestión de equipos
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina