cocinero encargado - con liderazgo y experiencia en restaurantes

Buscamos Jefe de Cocina para restaurante de comida colombiana en apertura en Cali. Será responsable de liderar y organizar el equipo de cocina, planificar la producción y mise en place, diseñar y proponer platos para el menú, y garantizar consistencia en sazón, presentación, porciones y tiempos de servicio.

También tendrá a su cargo el control de insumos, inventarios y costos, manteniendo altos estándares de orden, limpieza y buenas prácticas de manipulación.

Buscamos una persona con experiencia comprobada en restaurantes de Cali, liderazgo real de equipo, buen criterio gastronómico, organización, iniciativa y capacidad para trabajar bajo presión. Formación técnica en gastronomía deseable, no excluyente cuando la experiencia sea sólida.

Ofrecemos: pago competitivo por día trabajado, bono por cumplimiento de metas, almuerzo durante la jornada y la oportunidad de construir y liderar la cocina desde el primer día, con crecimiento real a medida que el restaurante crece.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Conocimientos: Liderazgo, Supervisión y evaluación contínua, Calidad, Cocina, Enfoque a resultados, Gastronomía, Inventario, Limpieza, Organización, Producción, Trabajo por objetivos, Gastronomía de alta calidad
Palabras clave: chef, cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan