Auxiliar de parrilla parrillera

Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de auxiliar de parrilla / parrillera. Formación académica: Bachiller culminado con formación técnica o empírica en cocina. Funciones específicas: Ejecutar el proceso de preparación, marinado y cocción de proteínas en la estación de parrilla. Preparar aproximadamente 150 menús ejecutivos diarios, garantizando la entrega oportuna de los platos. Realizar el pre-liminado higiénico de materias primas, cumpliendo las normas de inocuidad. Apoyar el porcionamiento y alistamiento masivo de ingredientes para la producción. Aprender e implementar técnicas de cocina peruana y sushi, de acuerdo con las necesidades del establecimiento. Conocimientos: Operación de parrilla y cocción de proteínas. Producción de menú ejecutivo a gran escala (alto volumen). Pre-alistamiento higiénico (mise en place). Apoyo en gastronomía internacional (comida peruana y sushi). Normatividad de inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Salario: $1.750.905 + auxilio de transporte + prestaciones de ley. Horarios: Turnos rotativos. Tipo de contrato: Obra o labor. Lugar de trabajo: Medellín.-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
años de experiencia
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide