hornero/a - Panaderia

Preparar y verificar el horno antes de iniciar la producción.

Precalentar el horno de acuerdo con las especificaciones de cada producto.

Revisar las condiciones de temperatura, tiempo y humedad requeridas para el proceso.

Ingresar y retirar los productos del horno utilizando los elementos de protección personal correspondientes.

Controlar permanentemente el proceso de horneado para evitar productos crudos, quemados o con una cocción inadecuada.

Verificar el color, textura, volumen y apariencia de los productos terminados.

Ajustar temperatura y tiempo de horneado cuando sea necesario, de acuerdo con los parámetros establecidos.

Llevar registros de temperaturas, tiempos y controles del proceso cuando corresponda.

Informar oportunamente al supervisor cualquier falla o anomalía presentada en el horno o durante el proceso.

Mantener limpia y organizada el área de trabajo, así como los equipos y utensilios utilizados.

Cumplir las normas de higiene, manipulación de alimentos, seguridad industrial y buenas prácticas de manufactura.

Utilizar correctamente los elementos de protección personal, especialmente guantes de carnaza y demás elementos requeridos para la operación.

Realizar las actividades de limpieza y cuidado básico del horno según los procedimientos establecidos.

Apoyar otras actividades del proceso de producción cuando sea requerido por el jefe inmediato.

Cumplir con las cantidades y tiempos de producción establecidos, procurando mantener la calidad y uniformidad de los productos.-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
2 años de experiencia
Conocimientos: Trabajo en equipo, Control de procesos, Panadería