Pizzero

Solicitamos Técnico en Cocina con minimo 2 años de experiencia en restaurantes para desempeñar el cargo de Pizzero. Funciones: Medir ingredientes y combinarlos en los recipientes de máquinas de mezclado, amasado o cocción de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente. Elaborar cremas, batido, entre otros ingredientes para la preparación de galletas y bizcochos de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente. Hornear masas y pastas mezcladas de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente. Aplicar baños, glaseados, escarcha y otras coberturas para decorar productos horneados usando espátulas, pinceles o de forma manual. Confeccionar a mano dulces y golosinas con ayuda de utensilios y algunas máquinas mezclando azúcar, chocolate y otros ingredientes de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente. Comprobar la limpieza de los equipos y el estado del lugar de trabajo antes de realizar las tareas de producción, para asegurar que se cumplan las normas ambientales y de seguridad y salud en el trabajo. Vigilar medidores, imágenes de computador, monitores, hornos, máquinas, entre otros, para controlar condiciones del procesamiento como: temperatura, tiempos de cocción, adición de ingredientes y promedios de flujo. Coordinar y establecer preparación, carga, horneado, descarga, retirada, enfriamiento y horario de producción para determinar el tipo y cantidad de productos de los lotes de pan, panecillos, pasteles y productos de confitería. Preparar masas para pasteles, pan, pizzas, panecillos, dulces y batidos para galletas, tortas y escarchados de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente. Inspeccionar los productos elaborados para detectar irregularidades a fin de garantizar su calidad y ajustar la máquina si fuese necesario. Comprobar la calidad de las materias primas para asegurar que se cumplan las normas y especificaciones. Registrar la información de producción como cantidad, peso, tamaño, fecha y tipo de productos empacados. Comprar provisiones e ingredientes de panadería, pastelería o confitería de acuerdo con orden de producción. Emplear y entrenar personal para realizar actividades de panadería, pastelería o confitería de acuerdo con lineamientos del establecimiento. Desempeñar funciones afines. Condiciones: Salario: $1.800.000 + Auxilio de transporte $249.095 + Prestaciones sociales Tipo de contrato: Término fijo Horario: Presencial.

-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
años de experiencia