sous chef - sector restaurantes

Sous chef

Importante empresa del sector gastronómico requiere para su equipo de trabajo Jefe de Cocina, técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía o carreras afines.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años como jefe de cocina Certificada en el sector gastronómico.
Manejo de más de 400 servicios por comandas.
Experiencia liderando más de 60 personas directas en cocina.
Se homologa experiencia por formación académica.
Conocimientos indispensables en:
Hornos combi
Sartenes basculantes
Marmitas
Dominio total de mise en place (se realizará prueba técnica).
Alta agilidad, destreza, compromiso y responsabilidad.

Funciones

Liderar y coordinar el equipo de cocina.
Supervisar la preparación, alistamiento y calidad de alimentos e insumos.
Garantizar el cumplimiento de estándares de producción, tiempos y calidad.
Control de procesos operativos en cocina de alto volumen.

Condiciones laborales
Salario:
Salario mínimo legal vigente: $1.750.905
Auxilio de transporte: $249.095
Suplementario: $248.000
Propinas mensuales promedio $ 1.000.000
Horario: Domingo a domingo, con un día de descanso a la semana.
, hasta 9 horas diarias (42 horas semanales).

Tipo de contrato: Término Indefinido
Lugar de trabajo: Bogotá. disponibilidad inmediata.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
3 años de experiencia
Idiomas: Español
Conocimientos: Compromiso, Gestión de equipos, Agilidad, Calidad, Cocina internacional, Gastronomía, Supervisión, Artes culinarias
Palabras clave: cocinero