capitán/a de meseros - Sector de alimentos/ Gastronómico

Capitán de Servicio – Restaurante a Mantel

Bogotá D.C.

Importante empresa del sector gastronómico requiere para su equipo de trabajo Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía o carreras afines para desempeñar el cargo de Capitán de Servicio, con amplia experiencia en restaurantes a mantel y alto nivel de protocolo.

Requisitos

Formación: Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima: 4 años en adelante en el sector gastronómico, restaurantes a mantel.
Experiencia certificada en:
Protocolo y servicio a la mesa (manejo de más de tres tenedores).
Montaje de mesas y manejo de menaje.
Conocimientos básicos de sommelier.
Mise en place.
Operación de cocina, parrilla y bar.
Procesos de apertura y cierre.
Conocimientos en Office e Internet.
Cursos vigentes o conocimientos en:

Manipulación de alimentos
BPM
SGC
Seguridad y Salud en el Trabajo
Protección al medio ambiente
Liderazgo, compromiso, excelente presentación personal y vocación de servicio.

Funciones

Liderar y coordinar el servicio en sala.
Garantizar el cumplimiento de protocolos de servicio a la mesa.
Supervisar montajes, mise en place y menaje.
Apoyar y coordinar las áreas de cocina, parrilla y bar durante el servicio.
Realizar apertura y cierre del restaurante.
Velar por la satisfacción del cliente y la calidad del servicio.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y SST.
Condiciones laborales
Salario:

Salario mínimo legal vigente: $1.750.905

Auxilio de transporte: $249.095

Suplementario: $198.000

Propinas promedio mensual $ 1.000.000

Tipo de contrato: Término indefinido

Horario:

Domingo a domingo con un (1) día de descanso a la semana.

Turnos de apertura, intermedio y cierre


Lugar de trabajo: Bogotá D.C.

Competencias clave

Liderazgo y trabajo en equipo

Comunicación asertiva

Atención al detalle

Orientación al cliente

Organización y responsabilidad.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
3 años de experiencia
Conocimientos: Cocina, Gastronomía, Montaje, Operaciones, Protocolo, Servicio al cliente, Servicio de mesas