Analista de cocina industrial I+D - Cali

Estamos buscando un(a) Analista de Cocina Industrial I+D, apasionado(a) por la gastronomía, el desarrollo de productos y la innovación.

Requisitos:
-Tecnólogo en Gastronomía, Artes Culinarias o áreas afines.
-Profesional en Gastronomía (deseable).
-Formación en manipulación de alimentos, BPM y técnicas de cocina industrial.
Mínimo 2 años de experiencia en procesos industriales.
Deseable experiencia en desarrollo de productos, estandarización y procesos industriales.

¿Cuál será tu reto?
Desarrollar, probar y estandarizar preparaciones, llevando las recetas desde la cocina piloto hasta la producción industrial, garantizando calidad, rendimiento y características sensoriales.

Principales responsabilidades:
Desarrollo y pruebas de nuevos productos.
Estandarización de recetas y procesos.
Escalamiento de preparaciones a producción industrial.
Pruebas de materias primas e ingredientes.
Evaluación de sabor, textura, apariencia y rendimiento.
Acompañamiento de pruebas piloto en planta.
Identificación y solución de oportunidades en los procesos de producción.
Documentación de recetas, procesos y resultados.
Trabajo articulado con I+D, Producción, Calidad y Compras.

Condiciones
Salario: $3.200.000 + auxilio de transporte + todas las prestaciones de ley.
Horario: Lunes a viernes de 8:00 a. m. a 4:00 p. m. y sábados de 8:00 a. m. a 11:00 a. m.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
2 años de experiencia
Palabras clave: analyst, culinario, culinary, cook, cocina, industry, industrial, industria