líder de cocina - Personal para cocina, línea caliente, y bebidas

Buscamos talento humano para nuestro nuevo restaurante ubicado en zona norte de la ciudad de Bogotá.

Si cuentas con habilidades relacionadas al manejo de estación de bebidas frías y calientes, así como para la preparación de alimentos puedes aplicar para PERSONAL DE BARRA Y BEBIDAS .
O si cuentas con habilidades relacionadas a la producción de alimentos, estándar gastronómico de los platos y el manejo eficiente de las estaciones calientes puedes aplicar para PERSONAL DE COCINA Y LINEA CALIENTE.

Algunas de las funciones principales de acuerdo al cargo son:
•Ejecutar la mise en place completa para la apertura del servicio.
•Manejar la línea caliente y la línea fría con precisión y velocidad.
•Cumplir rigurosamente con las fichas técnicas y recetas estándar del menú.
•Mantener el control de temperaturas, frescura de los ingredientes y rotación de insumos bajo normas de inocuidad.
•Realizar limpieza profunda de equipos de cocina, zonas de trabajo, filtrado de aceite y cierre de válvulas, entre otras.
•Operar la máquina de café automática (molienda, extracciones y limpieza del equipo).
•Preparar y despachar bebidas frías y calientes (jugos, limonadas, tés y coctelería si aplica).
•Mantener abastecidas los menajes, vajillas, copas y recipientes de dips, salsas y acompañamientos tanto para el salón.
•Apoyar el alistamiento, empaque y control de calidad de los pedidos para llevar.
•Garantizar la limpieza de las área y utensilios

Es importante que los candidatos tengan experiencia y conocimiento en manejo básico de sistemas de facturación POS, sepan operar bajo presión, manejo de BPM, venta sugestiva y sugerida además de manejar una comunicación asertiva.

La contratación es directamente con la empresa a término fijo con posibilidad de renovación, con todas las prestaciones de ley.
Se requiere flexibilidad de horario, disposición para horas extras.
El salario mensual es el mínimo legal vigente + El auxilio de transporte + horas extras, festivos + Propinas.
-Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
1 año de experiencia
Conocimientos: Eficiencia, Barismo, Calidad de servicio, Cocina, Fichas técnicas, Preparación de alimentos, Producción de alimentos, Atención al servicio, Artes culinarias
Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, staff, empleado, trabajador, worker, employee, personal