Coordinador de Operaciones Restaurantes Zipaquirá

-Descripción del cargo: Importante empresa del sector gastronómico se encuentra en la búsqueda de un Coordinador de Operaciones, quien será responsable de planear, coordinar y supervisar la operación diaria del establecimiento, garantizando la excelencia en el servicio, el cumplimiento de los procesos operativos y administrativos, la adecuada gestión del personal y la satisfacción de los clientes.

-Funciones principales
*Planear, organizar, coordinar y supervisar las operaciones diarias del establecimiento.
*Liderar equipos operativos de servicio y cocina, promoviendo el cumplimiento de los estándares de calidad y atención al cliente.
*Supervisar el desempeño del personal, controlar horarios y garantizar el cumplimiento del reglamento interno.
*Ejecutar el control diario de inventarios físicos, identificando diferencias y reportando novedades.
*Verificar el adecuado almacenamiento, rotulación y conservación de alimentos, cumpliendo normas de inocuidad e higiene.
*Supervisar el orden, aseo y mantenimiento de las instalaciones, bodegas, parqueadero y áreas de operación.
*Gestionar los pedidos de insumos, bebidas, papelería y demás requerimientos operativos de acuerdo con los niveles de inventario.
*Controlar el diligenciamiento de formatos operativos, registros de temperatura, limpieza, desinfección, inventarios y listas de chequeo.
*Coordinar reuniones periódicas con el equipo para realizar seguimiento a indicadores y oportunidades de mejora.
*Supervisar el correcto funcionamiento del sistema de facturación, equipos tecnológicos e impresoras.
*Administrar pagos del personal temporal y controlar la documentación administrativa requerida.
*Revisar diariamente las operaciones del sistema, facturación, mermas, producciones y transferencias.
*Brindar apoyo al Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST).
*Atender oportunamente las novedades operativas y resolver situaciones que impacten la experiencia del cliente.

-Requisitos
*Técnico o Tecnólogo en carreras gastronómicas, turísticas, administrativas o afines (requisito obligatorio).
*Mínimo 1 año de experiencia coordinando operaciones en restaurantes, hoteles, establecimientos gastronómicos o empresas del sector turístico.
*Experiencia liderando equipos de trabajo.
*Manejo de herramientas ofimáticas e internet.
*Conocimiento en control de inventarios, operación de restaurantes, servicio al cliente y administración de personal.

Horario: Domingo a domingo, turnos de 6 u 8 horas (42 horas semanales), con un día de descanso entre semana.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
2 años de experiencia
Conocimientos: Capacidad de coordinación, Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Gestión de personal, Operaciones
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, operations, operaciones