Cocinero(a) Especializado(a) en Pescados y Mariscos – Cocina Caliente

Grupo Alférez S.A.S. busca incorporar a su equipo un(a) Cocinero(a) especializado(a) en cocina caliente, con experiencia en la preparación de pescados y mariscos. Buscamos personas apasionadas por la gastronomía, responsables, comprometidas y con excelente actitud de servicio.

Funciones:

- Preparar y presentar los platos del menú siguiendo las recetas y estándares de calidad de la empresa.
- Elaborar arroces de mariscos, cazuelas, salteados y demás preparaciones de cocina caliente.
- Preparar pescados y mariscos utilizando técnicas de sartén y fogón.
- Realizar el mise en place para garantizar una operación eficiente.
- Verificar la calidad y frescura de los insumos.
- Apoyar la recepción, almacenamiento y rotación de materias primas (PEPS).
- Mantener el orden, la limpieza y la desinfección del área de cocina, equipos y utensilios.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los protocolos de higiene e inocuidad.
- Trabajar en equipo para garantizar un servicio oportuno y de excelente calidad.

Requisitos

Bachiller o Técnico en Cocina, Gastronomía o carreras afines.
Mínimo 1 año de experiencia certificable como cocinero(a) en cocina caliente.
Experiencia comprobable en preparación de pescados y mariscos.

Conocimientos en:

- Arroces de mariscos.
- Cazuela de mariscos.
- Cocina caliente.
- Sartén y fogón.
- Mise en place.

Te ofrecemos

- Contrato a término indefinido.
- Salario Mínimo Legal Vigente + bonificaciones + propinas + horas extras.
- Ingreso aproximado entre $2.600.000 y $2.800.000, según experiencia y desempeño.
- Todas las prestaciones sociales de ley.
- Alimentación (desayuno y almuerzo).
- Estabilidad laboral.
- Oportunidad de crecimiento dentro de la empresa.

Jornada laboral

- Lunes a viernes: 10:30 a. m. a 5:30 p. m.
- Sábados, domingos y festivos: 10:00 a. m. a 6:00 p. m.
- Un (1) día compensatorio entre semana.

¡Postúlate!

Si cuentas con experiencia en cocina caliente y te apasiona la preparación de pescados y mariscos, esta es tu oportunidad de hacer parte de Grupo Alférez S.A.S. Buscamos personas comprometidas, con pasión por la cocina y deseos de crecer profesionalmente.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Básica Secundaria
1 año de experiencia
Conocimientos: Compromiso, Cocina, Gastronomía, Artes culinarias
Palabras clave: culinario, culinary, cook, cocina