auxiliar de cocina

Preparación y elaboración de alimentos
1. Colaborar en la planificación del menú y en la preparación de platos según estándares de calidad y
cantidad.
2. Lavar, pelar, cortar, pesar y medir alimentos de acuerdo con las recetas.
3. Mezclar ingredientes y apoyar en la elaboración de preparaciones básicas.
4. Mantener ordenados y almacenados los alimentos en los lugares correspondientes (despensa, nevera,
congelador, etc.).
Limpieza y organización de la cocina
5. Lavar, secar y guardar implementos, utensilios, vajilla y cristalería.
6. Realizar la limpieza de hornos, estufas, extractores, electrodomésticos, mesones y superficies de trabajo.
7. Mantener en condiciones óptimas de higiene los pisos, paredes y áreas de la cocina.
8. Efectuar la limpieza completa y periódica de neveras, tanto interna como externamente.
Gestión de insumos e inventarios.
9. Colaborar en la recepción, revisión y almacenamiento de alimentos y suministros.
10. Controlar el stock de insumos, verificando cantidad, calidad y condiciones de almacenamiento.
11. Registrar los inventarios de alimentos y reportar necesidades de reposición oportunamente.
Apoyo operativo y cumplimiento normativo
12. Distribuir equitativamente las tareas con el compañero(a) de turno para cumplir las responsabilidades.
13. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria exigidas por la Secretaría de Salud y demás
entidades de control.
14. Colaborar en cualquier otra función asignada por la administración relacionada con la operación de la
cocina.-Requerimientos- Educación mínima: Educación Básica Secundaria
años de experiencia
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Calidad, Inventario, Limpieza, Organización, Planificación, Servicio de mesas, Técnicas culinarias
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina