sous chef - Sector de alimentos/ Gastronómico

Sous chef

Importante empresa del sector gastronómico requiere para su equipo de trabajo Jefe de Cocina, técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía o carreras afines.

Requisitos

Experiencia mínima de 3 años como jefe de cocina en el sector gastronómico.

Manejo de más de 400 servicios por comandas.

Experiencia liderando más de 60 personas directas en cocina.

Se homologa experiencia por formación académica.

Conocimientos indispensables en:

Hornos combi

Sartenes basculantes

Marmitas

Dominio total de mise en place (se realizará prueba técnica).

Alta agilidad, destreza, compromiso y responsabilidad.

Funciones

Liderar y coordinar el equipo de cocina.

Supervisar la preparación, alistamiento y calidad de alimentos e insumos.

Garantizar el cumplimiento de estándares de producción, tiempos y calidad.

Control de procesos operativos en cocina de alto volumen.

Condiciones laborales

Salario:

Salario mínimo legal vigente: $1.750.905

Auxilio de transporte: $249.095

Suplementario: $248.000

Propinas mensuales promedio $ 1.000.000

Horario: Domingo a domingo, con un día de descanso a la semana.
Turnos partidos, hasta 9 horas diarias (44 horas semanales).

Tipo de contrato: Término indefinido

Lugar de trabajo: Bogotá.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
3 años de experiencia
Palabras clave: cocinero