Gerente Servicio

Gestión Operativa y del Personal

1. Dirigir la apertura y el cierre del local.
2. Contratar, capacitar y liderar al equipo de sala y cocina.
3. Organizar los turnos de trabajo y los horarios del personal.
4. Resolver problemas imprevistos durante el servicio.

Control Financiero y Administrativo

1. Revisar las cajas diarias y controlar los ingresos y gastos.
2. Administrar el presupuesto general del negocio.
3. Calcular los costos de los alimentos y la comida (food cost).
4. Establecer precios estratégicos en los platos junto con la gerencia.

Inventarios y Proveedores

1. Revisar el inventario de insumos y bebidas.
2. Hacer pedidos a los proveedores y negociar precios.
3. Evitar el desperdicio de alimentos y controlar las mermas.

Calidad y Normativas

1. Vigilar que se cumplan las reglas de seguridad alimentaria e higiene.
2. Atender a los clientes y resolver cualquier queja con rapidez.
3. Mantener los estándares de calidad en la comida y en la atención.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
2 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de personal, Microsoft excel, Presentacion, Protocolo, Servicio al cliente, Supervisión, Ventas, Motivar a otros, Atención al cliente
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, service