Coordinador de Alimentos y Bebidasd - Hotel Centro de Bogota

¡Únete a nuestro equipo! Coordinador de Alimentos y Bebidas
· Jornada: 42 horas semanales (Turnos rotativos de domingo a domingo) Contrato: Indefinido / Directo Salario: $2.800.000 + Plan de bonificación por objetivos + Beneficios de ley ¿Te apasiona la hospitalidad, el liderazgo y la gastronomía de excelencia? Creemos que una gran experiencia gastronómica es clave para una estancia inolvidable. Buscamos un/a Coordinador/a de Alimentos y Bebidas, apasionado/a por el servicio, la innovación y la calidad, con capacidad para liderar la operación integral de nuestra área de A&B, desarrollar a su equipo e impulsar la rentabilidad del restaurante. ¿Cuál será tu reto principal? Coordinar la operación integral del área de Alimentos y Bebidas, garantizando altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad, liderando al equipo de trabajo y desarrollando estrategias que fortalezcan la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes e impulsen el crecimiento del restaurante. Tus principales responsabilidades: Liderar la operación diaria de cocina y restaurante, asegurando la excelencia en desayunos buffet, almuerzos y eventos. Elaborar y administrar la malla de turnos del personal de A&B para garantizar la cobertura eficiente de la operación. Administrar inventarios, compras, requisiciones y costos del área. Supervisar el cumplimiento de recetas estándar, porciones, control de mermas y desperdicios. Diseñar e implementar estrategias comerciales para incrementar ventas y rentabilidad. Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina y servicio. Garantizar el estricto cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y estándares de higiene. Articular acciones con Recepción, Ama de Llaves y Gerencia Operativa. ¿Qué buscamos en ti? Formación: Tecnólogo o Profesional en Administración Hotelera, Gastronomía, Administración de Restaurantes, Administración de Empresas o áreas afines. Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia en hoteles o restaurantes. Mínimo 2 años liderando equipos de Alimentos y Bebidas. Experiencia en administración de restaurantes, compras, inventarios y control de costos. Manejo de herramientas ofimáticas (Excel, Word y correo). Conocimientos indispensables: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y control de costos/receta estándar. Competencias clave: Liderazgo, vocación de servicio, capacidad analítica, innovación, planeación y orientación al logro. Disponibilidad: Para cumplir jornada de 42 horas semanales en turnos rotativos de domingo a domingo y turnos ejecutivos según necesidad operativa. ¿Qué te ofrecemos? Salario Básico: $2.800.000 COP. Plan de Incentivos: Esquema de bonificación por cumplimiento de objetivos (detalles en el proceso de selección). Estabilidad laboral y vinculación directa con el hotel. Un entorno de trabajo colaborativo con oportunidades de proponer e innovar en la oferta gastronómica. ¡Si cumples con el perfil y quieres liderar nuestra propuesta gastronómica, postula tu hoja de vida actualizada y únete a nuestro equipo!.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
3 años de experiencia
Edad: entre 29 y 50 años
Conocimientos: Gestión de equipos
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan