Jefe de meseros - Sector Gastronomico

Capitán de Servicio – Restaurante a Mantel

Bogotá D.C.

Importante empresa del sector gastronómico requiere para su equipo de trabajo Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía o carreras afines para desempeñar el cargo de Capitán de Servicio, con amplia experiencia en restaurantes a mantel y alto nivel de protocolo.

Requisitos
Formación: Técnico, Tecnólogo o Profesional en Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima: 4 años en adelante en el sector gastronómico, restaurantes a mantel.
Experiencia certificada en:
Protocolo y servicio a la mesa (manejo de más de tres tenedores).
Montaje de mesas y manejo de menaje.
Conocimientos básicos de sommelier.
Mise en place.

Operación de cocina, parrilla y bar.
Procesos de apertura y cierre.
Conocimientos en Office e Internet.
Cursos vigentes o conocimientos en:
Manipulación de alimentos
BPM
SGC
Seguridad y Salud en el Trabajo
Protección al medio ambiente
Liderazgo, compromiso, excelente presentación personal y vocación de servicio.

Funciones:
Liderar y coordinar el servicio en sala.
Garantizar el cumplimiento de protocolos de servicio a la mesa.
Supervisar montajes, mise en place y menaje.
Apoyar y coordinar las áreas de cocina, parrilla y bar durante el servicio.
Realizar apertura y cierre del restaurante.
Velar por la satisfacción del cliente y la calidad del servicio.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y SST.

Condiciones laborales:
Salario:
Salario mínimo legal vigente: $1.750.905
Auxilio de transporte: $249.095
Suplementario: $198.000
Propinas promedio mensual $ 1.000.000
Tipo de contrato: Término fijo.

Horario:
Domingo a domingo con un (1) día de descanso a la semana.
Turnos de 9 horas:
6:00 a.m. a 4:00 p.m.
7:00 a.m. a 5:00 p.m.
8:00 a.m. a 6:00 p.m.
9:00 a.m. a 7:00 p.m.
11:00 a.m. a cierre.

Turnos partidos.
44 horas semanales.
Lugar de trabajo: Bogotá D.C.
Competencias clave
Liderazgo y trabajo en equipo
Comunicación asertiva
Atención al detalle
Orientación al cliente
Organización y responsabilidad.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
3 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente