Chef

- El Chef es el responsable culinario de la residencia y se encarga de planificar, preparar y presentar comidas para miembros de la residencia e invitados. También mantiene la higiene de la cocina, la seguridad alimentaria, los inventarios de alimentos y despensa y la coordinación del servicio de
comidas.
- La persona empleada deberá demostrar calidad culinaria constante, organización, discreción, flexibilidad y capacidad para responder profesionalmente a cambios de horario, necesidades de invitados, restricciones alimentarias y eventos oficiales.

DEBERES DEL CARGO
A. Preparación Culinaria y de Comidas
• Planificar y preparar desayunos, almuerzos, cenas y otras comidas según las instrucciones para el ocupante principal de la residencia y los invitados autorizados.
• Desarrollar menús prácticos en coordinación con el ocupante principal de la residencia, considerando preferencias, restricciones alimentarias, alergias, necesidades de invitados, disponibilidad de productos y eventos programados.
• Preparar una variedad de platos de alta calidad utilizando técnicas apropiadas de cocción, porcionado, tiempos y presentación.
• Coordinar los horarios y el servicio de comidas con el Administrador de la Residencia y el personal de servicio.
• Preparar o apoyar el servicio de alimentos para comidas oficiales, recepciones y otras funciones de la residencia, incluyendo coordinación con proveedores de catering autorizados cuando sea necesario.
• Almacenar, etiquetar, rotar y manipular los alimentos correctamente; controlar sobrantes, fechas de vencimiento y desperdicio.
• Mantener la cocina, equipos, refrigeradores, congeladores, despensa y áreas de preparación en condiciones limpias e higiénicas.

B. Compras e Inventario de Alimentos
• Preparar los requerimientos de víveres e ingredientes de acuerdo con menús aprobados, necesidades de la residencia y eventos programados.
• Seleccionar ingredientes de calidad y realizar compras autorizadas cuando se le indique, cumpliendo los procedimientos establecidos de recibos y rendición de cuentas.
• Mantener inventarios razonables de despensa, refrigeración, congelación y suministros de cocina e informar cuando sea necesario reponerlos.
• Informar oportunamente sobre equipos dañados o defectuosos, riesgos de seguridad alimentaria y problemas importantes de abastecimiento.

C. Coordinación Culinaria y Apoyo a la Residencia
• Brindar orientación culinaria diaria al Asistente de Chef cuando dicho puesto esté cubierto.
• Coordinar con el Administrador de la Residencia y el personal de servicio el servicio de mesa, necesidades de invitados, preparación de eventos y limpieza posterior.
• Mantener comunicación profesional y respetuosa con el personal de la residencia, proveedores autorizados y prestadores de servicios.

La persona empleada podrá realizar otras tareas razonables de cocina y apoyo residencial compatibles con la naturaleza y el nivel del puesto.

Salario: $1,350 USD. -Requerimientos- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
3 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Conocimientos: Confiabilidad, Puntualidad, Atención al detalle, Cocina, Seguridad alimentaria
Palabras clave: cocinero