Aprendiz Etapa Productiva Cocina Tecnico o Tecnologo - OxoHotel Rosales

Apoyar en la preparación, alistamiento y mise en place de alimentos de acuerdo con las recetas, procedimientos y estándares establecidos por el hotel. Realizar actividades de lavado, desinfección, corte, porcionado y almacenamiento adecuado de alimentos. Apoyar la preparación y montaje de desayunos, almuerzos, cenas, eventos, banquetes y demás servicios de alimentos y bebidas. Cumplir las instrucciones impartidas por el Chef, Jefe de Cocina, Primer Cocinero y demás responsables del área. Apoyar en el montaje y presentación de los platos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación establecidos. Mantener limpia, organizada y desinfectada el área de trabajo, equipos y utensilios de cocina. Cumplir las normas y procedimientos de manipulación higiénica de alimentos, buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria. Apoyar en la recepción, organización, rotulación y almacenamiento de materias primas. Verificar las condiciones básicas de los alimentos e informar oportunamente cualquier novedad relacionada con su calidad, estado o conservación. Contribuir al adecuado aprovechamiento de las materias primas y a la reducción de desperdicios. Realizar el correcto manejo y disposición de residuos de acuerdo con los procedimientos establecidos por el hotel. Utilizar adecuadamente los equipos, herramientas y utensilios de cocina, cumpliendo las normas de seguridad. Apoyar en los procesos de inventario y control de insumos cuando sea requerido. Cumplir los protocolos de Seguridad y Salud en el Trabajo y utilizar correctamente los elementos de protección personal. Mantener una actitud de servicio, disposición para aprender, trabajo en equipo, responsabilidad y respeto hacia compañeros, líderes y huéspedes. Participar activamente en las actividades de formación correspondientes a su etapa práctica y aplicar los conocimientos adquiridos durante su proceso académico. Informar oportunamente al líder del área cualquier situación que pueda afectar la calidad de los alimentos, la operación, la seguridad o la satisfacción del huésped. Cumplir los horarios, turnos, procedimientos y demás disposiciones establecidas por el hotel relacionadas con su proceso de aprendizaje.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
años de experiencia
Palabras clave: apprentice, internship, traine, culinario, culinary, cook, cocina, tecnico, tech, technician, technology, tecnologia, technologist