Porcionador - Hotelero

¡Únete a nuestro equipo en Hotel Isla Múcura, ubicado en el Archipiélago de San Bernardo en Cartagena Buscamos un Porcionador con experiencia sólida en operación técnica, organizada, ágil y responsable, con experiencia en manipulación y porcionamiento de alimentos, orientada al detalle y al cumplimiento de estándares de higiene, calidad, gramaje y presentación, con capacidad para trabajar en equipo. Si te motiva asumir retos, trabajar en condiciones exigentes y vivir una experiencia laboral diferente en el Caribe colombiano, esta oportunidad es para ti. ¿Cuál será tu misión? Garantizar la correcta porcionación, pesaje y distribución de alimentos, cumpliendo las cantidades, estándares de calidad, higiene y presentación establecidos por el hotel, contribuyendo al control de costos y a la eficiencia de la operación. Funciones principales: Recibir, inspeccionar y almacenar proteínas (carnes, aves y pescados). Cortar, deshuesar, filetear y porcionar según las fichas técnicas del hotel. Etiquetar y rotular los productos según peso y fecha de manipulación. Mantener el stock ideal de proteínas para la operación del hotel. Seguir normativas de higiene y seguridad. Requisitos Técnico / Tecnólogo en Cocina, Gastronomía o carreras afines. Experiencia mínima de 1 año en cargos relacionados. Experiencia en manipulación de alimentos, especialmente en cortes de carne, pescados y aves. Capacidad para trabajar en ambientes fríos y levantar objetos pesados. Deberás contar con disponibilidad para vivir en el hotel de manera permanente, tomando compensatorios mensuales. Condiciones laborales Modalidad: Trabajo presencial en Isla Múcura Dinámica de trabajo en isla Nuestro equipo vive una experiencia única en un entorno turístico. Permanencia en la isla entre 18 y máximo 30 días continuos Luego disfrutas de 5 días consecutivos de descanso fuera de la isla Este esquema permite combinar trabajo con periodos de descanso prolongados. Beneficios Alojamiento incluido en la isla (habitaciones compartidas) Restaurante para empleados con 3 comidas diarias a precios muy económicos Tienda interna para colaboradores Transporte marítimo con tarifas preferenciales Auxilio de transporte (según normativa) Contrato directo con la empresa + prestaciones de ley $2.200.000 Tipo de contrato Contrato a término fijo por 3 meses, con posibilidad de pasar a indefinido según desempeño.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
2 años de experiencia
Palabras clave: hotelier, hostelero