Jefe de cocina

¿Eres un líder apasionado por la gastronomía y cuentas con experiencia en la coordinación de cocinas para eventos y servicios de catering? Estamos buscando un(a) Jefe de Cocina que garantice la excelencia en la operación, la calidad de los alimentos y el liderazgo de nuestro equipo de cocina.

Responsabilidades
Planear, coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina.
Liderar, capacitar y organizar al equipo de cocina, asignando funciones y asegurando el cumplimiento de los procesos.
Coordinar la producción de alimentos para servicios de catering, eventos y operaciones especiales.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad de los alimentos.
Controlar inventarios, requisiciones, costos y desperdicios.
Supervisar el almacenamiento y la correcta rotación de materias primas.
Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normas de seguridad alimentaria.
Proponer mejoras en procesos, recetas y presentación de los productos.
Requisitos
Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Cocina o áreas afines.
Mínimo 3 años de experiencia como Jefe de Cocina o en cargos de liderazgo.
Experiencia comprobable en servicios de catering, producción para eventos o cocinas de alto volumen.
Conocimientos en manejo de costos, control de inventarios, estandarización de recetas y planeación de producción.
Capacidad para liderar equipos de trabajo y tomar decisiones bajo presión.
Competencias
Liderazgo y manejo de personal.
Planeación y organización.
Orientación a resultados.
Trabajo bajo presión.
Comunicación efectiva.
Resolución de problemas.
Compromiso con la calidad y el servicio.
Ofrecemos
Salario a convenir de acuerdo con la experiencia y el perfil.
Estabilidad laboral.
Oportunidad de liderar una operación gastronómica con servicios de catering y eventos.
Excelente ambiente de trabajo y posibilidades de crecimiento profesional.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
2 años de experiencia
Conocimientos: Gestión de equipos, Toma de decisiones, Cocina, Cocina internacional, Enfoque a resultados, Coordinación, Artes culinarias
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina