administrador restaurante - Sector Restaurante

¡Buscamos Administrador/a de Restaurante de Alta Cocina!

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Administrador/a de Restaurante para liderar la operación de nuestro establecimiento de Alta Cocina en Santa Juana. Buscamos un perfil con visión estratégica, excelente manejo de personal y pasión por la excelencia en el servicio gastronómico. (Indispensable experiencia en restaurantes de alta cocina)

Funciones Principales:

Gestión Financiera y Operativa: Elaborar y controlar presupuestos, gestión de costos de alimentos y bebidas, control de inventarios, manejo de caja, arqueos, facturación y análisis de ventas.

Liderazgo y Talento Humano: Dirigir, capacitar y motivar al equipo de trabajo; elaborar mallas horarias, gestionar la selección de personal junto a TH y garantizar un clima laboral positivo.

Servicio y Experiencia al Cliente: Liderar la operación en salón en horas pico, garantizar protocolos de alta cocina, coordinar reservas/eventos especiales, gestionar la reputación digital y atención a clientes VIP.

Calidad y Normatividad: Supervisar el mantenimiento del establecimiento, velar por el cumplimiento de estándares sanitarios, auditorías operativas y normatividad vigente.

Requisitos y Condiciones:

Ubicación: Santa Juana.

Experiencia: Comprobable en administración de restaurantes de alta cocina o gastronomía de alto nivel.

Horarios: Rotativos, con disponibilidad para turnos partidos según las necesidades de la operación.

Salario: A convenir (de acuerdo con la experiencia laboral y perfil profesional).

¿Te interesa el reto? Unete a nuestro equipo.

-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
2 años de experiencia
Palabras clave: administrator, restaurador